Notre progrès

  • 2.7 TONNES

    DE FRUITS RESCAPÉS

  • 7 285 KG

    DE GAS CARBONIQUE ÉVITÉ

  • 1 733 400 L

    D'EAU SAUVÉE

1 3

Agir

LE DÉBUT

À la suite d'une rencontre entre Alexy et Yanick, chef exécutif de Yuzu Sushi, une idée a germé. Tout a commencé avec leur envie commune d'avoir un impact sur le gaspillage alimentaire en travaillant ensemble.

créativité

Le concept

Ainsi, l'équipe s'est fixé pour objectif de créer collectivement une boisson à partir d'invendus provenant de l'industrie alimentaire, avec pour particularité d'être aux couleurs de Yuzu Sushi. Pour atteindre cet objectif, les membres de l'équipe devaient faire preuve de créativité!

résultat

La limonade

De là est né la première limonade pétillante fait de vrais fruits invendu au Yuzu du pays! Une limonade pouvant être dégustée dans l'ensemble des Yuzu Sushi du Québec.

Cocktails

Pour épater vos convives autour d'un excellent plateau de sushi !

verre martini

Cocktail Yuzu Citron Vert

Instructions :

  • Remplissez un verre à moitié de glace.
  • Dans un shaker, ajoutez 1,5 oz de vodka et 1 oz de jus de citron vert avec quelques glaçons.
  • Secouez vigoureusement le shaker pendant environ 10 secondes.
  • Versez le mélange de vodka dans le verre à moitié rempli de glace.
  • Complétez le verre avec 3 oz de limonade pétillante au yuzu.
  • Garnissez le verre avec une tranche de citron vert et servez immédiatement.

Vous pouvez ajuster les quantités d'ingrédients en fonction de vos préférences gustatives. Profitez de votre délicieux cocktail au yuzu et limonade pétillante !

verre à vin

Yuzu Lemonade Sake Spritz

Instructions :

  • Dans un shaker rempli de glaçons, ajoutez 1 oz de sake, 1 oz de jus de citron frais et 1 oz de sirop de sucre de canne.
  • Secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients.
  • Remplissez un verre à moitié de glaçons.
  • Versez le mélange de saké dans le verre.
  • Complétez le verre avec 3 oz de limonade pétillante au yuzu.
  • Garnissez le verre avec une tranche de citron vert et servez immédiatement.

Ce cocktail est doux, acidulé et légèrement pétillant, avec une touche d'exotisme grâce au yuzu et au saké. Vous pouvez ajuster la quantité de sirop de sucre de canne en fonction de vos préférences de sucré. Profitez de ce délicieux cocktail au yuzu et sake !